巴西的烤肉主要有烤牛肉，雞腿，豬肉，香腸甚至菠蘿，梨和蘋果(菠蘿是表面涂上巴西蜂蜜進(jìn)行烘烤）,它是把這些原料腌味后分別串在一個(gè)長(zhǎng)約一米帶凹槽的扁平鐵棍上放在碳火上慢慢燒烤，期間要刷幾次油，烤至兩面金黃，肉香撲鼻的時(shí)候，就可以食用了。
巴西烤肉圖片
巴西烤肉爐怎么樣
18世紀(jì)末，巴西的牛仔們閑暇時(shí)經(jīng)常以長(zhǎng)劍串肉，在篝火上燒烤。沿襲至今，形成了風(fēng)味獨(dú)特的巴西烤肉。巴西人吃烤肉喜歡吃肉的原味，因?yàn)椴煌课挥胁煌淖涛?，所以在烤肉時(shí)只放鹽來(lái)調(diào)味，肉串在釬子上，在火上烤，撒上粗鹽，讓鹽融化滲透，肉表層熟了之時(shí)，拍去鹽粒，再用利刃切割表層食用。巴西烤肉特別表現(xiàn)與注重的是肉的原汁原味，在鮮美粗獷的味道中還有一股松木的芬芳。就是這種充滿原始味道的滋味，讓巴西烤肉名聞天下。
巴西烤肉是巴西的宴會(huì)，深受南美各國(guó)的喜愛。經(jīng)過(guò)五百多年的演變及歷代巴西名廚的傳承演化，傳到現(xiàn)代，巴西烤肉更加精益求精。如今它已經(jīng)成為一個(gè)品牌，一種傳統(tǒng)文化，不斷地向世界各地傳播。烤肉這種烹調(diào)方式一路越過(guò)美洲大陸，飛奔到亞洲中國(guó)。近幾年來(lái)巴西烤肉在中國(guó)的各大都市迅速擴(kuò)展，席卷了大江南北，深受國(guó)人喜愛。
吃巴西烤肉對(duì)增長(zhǎng)肌肉比較有用。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
巴西烤肉飯的做法
食材準(zhǔn)備
主料：牛肋條肉500g
輔料：大蔥半根，洋蔥1/4個(gè)，生姜1小塊，大蒜2瓣
制作步驟
1.精選肥瘦相間的牛肋條肉，洗凈，吸干水分；
2.切成核桃大小的塊兒；
3.蔥、洋蔥切絲；大蒜、姜切末；
4.牛肉和洋蔥、蔥、姜、大蒜一起放進(jìn)大碗；
5.加入鹽；
6.加入黑胡椒粉；
7.加入辣椒粉；
8.帶上手套給肉肉“按摩”，拌勻入味兒；
9.蓋上保鮮膜，室溫靜置4小時(shí)以上或放進(jìn)冰箱過(guò)夜；
10.烤肉之前將各種蔬菜切成塊；
11.與腌制入味的肉塊，相間穿成大串，多大視您的烤箱大小而定；
12.烤箱預(yù)熱180℃，將肉串直接放在網(wǎng)架上，底部放接油盤，烤15分鐘。具體根據(jù)自己烤箱的脾氣調(diào)整。
巴西烤肉自助餐地址
圣馬丁巴西烤肉，是國(guó)內(nèi)較大的南美風(fēng)情烤肉自助連鎖之一、以鮮釀啤酒為核心、南美烤肉為主和中西合璧自助餐為輔。店內(nèi)以中歐風(fēng)格裝潢，簡(jiǎn)約時(shí)尚。餐廳提供南美烤肉、中西式菜品、糕點(diǎn)，日式壽司、品牌冷、熱飲品及啤酒等100余種美食。是您家庭聚餐、朋友聚會(huì)各類商務(wù)娛樂用餐的理想選擇。
地址：迎澤區(qū)朝陽(yáng)街39號(hào)同至人購(gòu)物中心7樓(新良品商城對(duì)面)
