近日，資本界傳來消息，成立已有22年的武漢西式快餐品牌派樂漢堡獲得廣州絕了股權基金的數億元融資。

獲得資本助力，對于快速成長期的派樂漢堡來說，顯然恰逢其時。現有3000家門店的派樂漢堡表示，公司正在快速發展。

獲上市公司投入資金

派樂漢堡成立于1999年，經過快速發展，如今門店遍布全國三十個省，數量接近3000家。因其具備高度發展的特征，獲得廣州絕了股權基金的青睞。

近日，有消息稱，派樂漢堡獲得廣州絕了股權基金的數億元融資。

資料顯示，絕了基金成立于2017年6月，由上市公司絕味食品（603517.SH）、國內線上餐飲科技巨頭餓了么聯合發起，專注于食品連鎖及餐飲行業。

絕味食品是中國鹵味食品代表企業。在自身發展壯大的同時，絕味食品也開始關注行業發展，并聯合餓了么成立絕了基金，將資金投入到好的食品企業，助其一起壯大。絕味食品稱，成立該基金將加快生態圈建設步伐，成功整合并購好的項目，分享新經濟紅利，為公司未來成長儲蓄強大的動能，為公司持續快速發展提供強有力的支持。

目前，絕了基金除了已經成立一期、二期基金外，還已成立小龍蝦產業基金合伙企業(有限合伙)。

該等基金選擇融資標的標準為：商業模式已成型、品牌已初步建立，具備快速發展條件、能夠通過募資快速擴張的食品業非上市企業。

至今，絕了基金注資的品牌包括：阿滿百香雞、窄門集團等一批具有快速發展潛力的食品品牌。此次入股派樂漢堡，也正是因為認可其價值。

作為將中西餐飲文化相結合起來的品類代表，過去22年間，派樂漢堡始終堅持聚焦單品升級和標準化模式打造。在龐大的用戶基礎上，該品牌在供應鏈、門店管理、品質把控等方面，進行數字化升級，從而獲得準確的用戶畫像，提高了門店運營效率。

派樂漢堡方面表示，資本入駐將填充公司資金實力、進一步推動公司業態升級、為加盟商補貼賦能、提升派樂漢堡品牌價值，從而帶動品類規模化發展。

而對絕了基金來說，絕味食品和餓了么在市場充分競爭的局勢下，也急需找到新的突破口，而扶植新興的食品品牌是個雙贏的選擇。

創意為王

說起西式快餐，大多數人能想到的便是炸雞店、漢堡店等“洋品牌”；說起漢堡，大多數人想到的必然是香辣、甜辣、咸鮮等純西式風味。

縱觀西式快餐業，炸雞店、漢堡店、漢堡王、賽百味已在中國盤踞多年，占據著市場的半壁江山。但隨著中國綜合國力的不斷提高，國人的生活水平大大改善，加上本土品牌的持續發力，消費者對西式快餐越來越審美疲勞。而當大眾餐飲時代來臨，本土化則成了重中之重。

派樂漢堡自1999年創立，憑借“低價格高品質的漢堡”立足于市場多年，在西餐快餐風行的這些年里，從默默無聞一路做成了連鎖西式餐飲業的本土代表企業。

創始人劉煥寶以其對餐飲行業超前的洞察力和沉淀多年的營運經驗，結合國人的飲食喜好，研發出一絕的本土化產品“鹵辣炸雞”系列，這一傳統中式技術與西式快餐炸雞工藝一經結合，深受市場喜愛。派樂漢堡由此奠定了其鹵辣炸雞開創者的地位。

同時，打造品牌形象、新增交互式門店，構建準確的消費者畫像，在這一系列操作后，派樂漢堡儼然成了民族西式快餐代表品牌。而獨特的本土化口味和低廉的價格正是其打敗西式快餐的秘訣。

對于競爭，派樂漢堡非常清楚自身定位，公司負責人表示，“我們派樂漢堡團隊建設有一定規模，有多年豐富的西式快餐連鎖品牌經驗；同時我們開創的全新鹵辣炸雞賽道，與行業形成差異化競爭。”

據紅餐網頒布的“2021中國西式快餐十大品牌”榜單中，炸雞店、漢堡店兩大巨頭繼續以高指數霸占著榜單的前兩名，但中國企業中，派樂漢堡和其他兩家本土品牌也榮譽登榜，獲得“2021中國西式快餐十大品牌”殊榮。

業內人士稱，如今無論洋品牌還是本土品牌，正處于一場短兵相接的格局，誰能更懂市場，誰才能獨占鰲頭。在西方快餐企業順應市場變相降價的形式下，立足于本土的化企業未來更有機會。

目標鎖定萬家連鎖

自1999年創立至今，已有22年，派樂漢堡始終致力于做高品質漢堡，并收獲了消費者的喜愛和市場的認可。

歷經20余年的發展，派樂漢堡線下加盟店近3000家，總部位于湖北武漢，在河南鄭州、陜西西安、河北石家莊、黑龍江哈爾濱、江蘇南京、江西南昌設立了分公司。

在獲得數億元融資后，對于公司的發展如虎生翼。眼下的派樂漢堡已經不滿足于當前的3000家門店，而是將目標瞄準了萬店連鎖。

派樂漢堡創始人曾經說過：“消費者的需求在不斷提高，我們的產品品類跟質量也在不斷升級，加盟店的增長就是我們成績的答卷。”

這并不是空穴來風的目標定位。連鎖餐飲是餐飲業發展到一定程度時的一個必然的產物。隨著我國國民經濟穩定快速增長，城鄉居民經濟水平明顯提高，餐飲市場表現出旺盛的發展勢頭，餐飲消費成為拉動全年消費需求穩定增長的重要力量。

在餐飲連鎖化大趨勢時代，《2021中國餐飲加盟行業白皮書》公布的數據顯示，2020年餐飲行業整體市場連鎖化率從2019年的13.8%進一步提升至15%，但與美國超50%的餐飲連鎖化率相比仍有不小的差距。可以預見，未來連鎖餐飲市場發展前景可期。

“現在的市場再重新創建一個快餐品牌會比以前更難，市場份額已經很小，不適合很多小創業者，相反，加盟則簡單跟好做很多。”派樂漢堡相關負責人表示。

但對于食品企業來說，加盟模式有利于迅速做大規模，但也將對企業的產品品質把控提出更高的要求。

談及市場對于傳統西式快餐“不健康”的刻板印象，派樂漢堡認為，“不健康”的標簽主要原因還是之前部分西式快餐門店在原材料選擇、產品工藝以及門店的衛生安全板塊沒有重視。反觀派樂漢堡一直以來，都秉承著“讓顧客喜歡，讓伙伴成功”的使命，視食品衛生安全為企業的生命線。

據介紹，派樂漢堡與有名的原材料供應商合作，如基快富、益海嘉里、雀巢、立頓等，甄選好的原材料，確保產品質量；同時，派樂漢堡在全國有10個倉庫，全國大部分地區覆蓋強大的物流體系，為門店快速安全地收到貨物提供支持，未來公司還將進一步提升效率。

經過多年的積累，擁有近3000家門店的派樂漢堡顯然已經站在了連鎖餐飲業的前列。派樂漢堡分析，隨著中國GDP已經進入低速增長，城市化進程越來越高，低端消費領域將迅速崛起。而西式快餐標準化程度高，適合大規模工業化運營，西式快餐的春天已經來臨。