隨著時代的不斷發展，消費者需求的不斷變化，品牌化更強、出品更精致的簡餐品牌開始出現。曾經以“填飽”為目的的快餐無法滿足消費者對于價值觀的認同以及對于健康和精神滿足的需求。所以，休閑、時尚、餐飲結合為一體的《復合式休閑簡餐》應運而生，同時是新時代創業的一大機遇。休閑餐飲行業迅速在發展除了上海、廣州、北京、深圳這些復合式休閑餐廳相對成熟城市像杭州、大連、天津、海南、福建、成都、西安、武漢、重慶、西藏、南昌等主要原因如下。1、人們生活水平不斷提高從而對就餐環境以及食品的安全、營養、健康要求也越來越高復合式休閑餐廳的優雅環境、對食品衛生的嚴格要求符合了人們對時尚的追求人們在品嘗美食的同時享受溫馨的音樂、舒適的環境。
2、人們消費觀念不斷在轉變人們的消費理念已經從吃好過渡到吃出健康、吃出文化。復合式休閑餐廳恰恰順應人們所需無論是食品原料的營養、安全還是富有特點的裝修環境、美的音樂、貼心的服務都讓人感到輕松、舒適消費者對于西式就餐方式的認同正逐漸升溫。
3、外國人以及海歸人士大量增加在國外就餐及生活的習慣促使其到國內必然尋找相應風味的復合式休閑餐廳廳來就餐有些餐廳就餐人數中90%為外國人或海歸人士。這些無疑對復合式休閑餐廳市場有很大的促進作用。4、旅游業發展帶動旅游景點的得天獨厚再加上交有助于潤腸通便利吸引大量國外游客帶動當地復合式休閑餐廳發展尤其是酒店復合式休閑餐廳如西藏、海南、云南、廣西等地更是發展迅速尤其西藏拉薩自從鐵路開通后吸引了無數中外游客隨即帶動了當地的飲食行業尤其酒店復合式休閑餐廳大多數人選擇在住宿的酒店就餐。

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