2004年，胡繼文正式注冊成立了“內蒙古小不點餐飲連鎖有限公司”，在經營上，他面對大市場大戰略大視野大胸懷，抓住大時代千載難逢的機遇，借勢內蒙古大草原的產業資源優勢，積聚不錯人才，指引精銳團隊，掌控調配運作優勢資源，做成大企業，搭建事業大平臺，創出大品牌、大業績。  

       他輔以科學務實的精細化管理，構建起現代企業運作機制，因時、因地、因需、因人而動的處事風格，更多可預見、可掌控的從容不迫，更多可持續的良性擴張和較，面臨各種時，輕松快速化解的能力；“小不點”不僅贏得了昨天和今天，贏得區域和國內市場，而且必將贏得未來更廣闊的國際市場的大發展。

       胡繼文簡歷：男，漢族，1974 年2月出生于河南信陽，小學文化。1991年來到包頭打工，先后做過沙場小工，包鋼下夜工等工作。1993年，年僅19歲的胡繼文懷揣5優惠，支起了屬于自己的燒烤攤，歷經艱辛和磨難，以超常的精神和韌力，并獨特的文化理念和創新精神，繼承和發展著鹿城的燒烤文化，一步步的走向成功。20多年前，由于家庭貧寒，年僅14歲的胡繼文小學輟學了，第二年他便離開家鄉河南信陽，開始了他的闖蕩之路，深圳、上海都留下了他的足跡。，是鹿城這片熱土接納了他，使他開始了創業的步。

      八十年代末，改革開放的大潮席卷中國，為了尋找改變命運的出路，大批農民工涌向南方城市打工。胡繼文村也有幾個年輕人出去了，節假日回鄉的時候，他們無論是從衣著上還是言談舉止上，都給村里人帶來了一股新鮮的風氣。這給胡繼文觸動很大，于是，出去闖一番天地的想法在他的心里滋生，當年，他便從小學輟學，瞞著父母獨自一人帶著鋪蓋卷上了深圳。

       胡繼文把深圳想象像天堂，但一踏入就感覺不是那種。當時深圳剛改革開放，滿世界是工地。他年紀小，頭一天找了十多個工地都不要他，晚上在馬路邊圈了一宿，第二天也是一樣，無奈第三天只好往回返了。到家后還讓父親給痛打了一頓。深圳之行雖然失敗了，但他還是不甘心，不久，他跟上一個表哥到了上海一家造船廠，當油漆工，每天刷造船底面，刷涂料，一天掙5塊錢，嗆得暈頭脹腦的。干了兩、三個月，皮膚過敏，實在撐不住了，又回家了。后來家人包括認識他的人，都覺得他有點淘，農活不愛干，出去也不行，瞎折騰。在家干了一年多的農活后，他又來到了包頭。

       胡繼文臨來包時只揣了一個同學的電話號碼。可他一下火車就懵了，號碼丟了，沒找著同學，在包頭呆了一天。正準備要返回的時候，在火車站附近有個沙石坑子，幾個老板在那招工。他好奇的湊上去問怎么招工，有什么條件，老板說沒條件，只要能干活就行。他就去了，一個扁擔，兩個籮筐，一個大板鍬，還有一個篩子，在沙坑篩沙子，那年他16歲。篩沙子的活辛苦那就不用提了，干了兩個來月，扁擔把肩膀給磨壞了，先起了繭，又起瘡，碰一下都鉆心的疼。再干下去肩膀就廢了，有一個拉料司機看在眼里，說小伙子你干不了這個活，這是我們成年人干的，我給你找個清閑點的活，下夜。于是，他到包鋼一個單位下了三年的夜。

       有一年冬天，他和幾個哥們到包鋼招待所附近的燒烤攤吃了頓燒烤，大冬天，穿著棉鞋在雪天里吃燒烤感覺特別好。他的班長的哥哥也搞了一個燒烤攤，有一天，班長跟他說，你下夜沒事，別在這加班了，幫我哥去。于是，他開始幫班長的哥哥開燒烤攤。干了有半年，有一次晚上熬的實在受不了，在回去的路上騎著騎著自行車就睡著了，一不小心掉進一個地坑里，地坑太深，沒爬出來，第二天早晨有一個掃大街的工人把他拽出來了，回到包鋼上班時，鍋爐水沒燒開，衛生也沒打掃，領導一怒之下把他開除了。

       下夜的工作丟掉了，走投無路時，班長的哥哥說你也自己干燒烤攤吧，他就開始焊爐子，做凳子，投入了50塊錢，頭一天賣了20塊錢，掙了10塊錢。這是他創業掙的筆錢。

      胡繼文的燒烤攤一擺就是七年，這七年真是不堪回首。當初他離開包鋼后，每天還回下夜棚睡，但是到冬天過后，領導發現了，徹底不讓他睡了。友誼市場有個賣家具的地方，白天把家具帆布拉開，然后夜里把帆布下了，他沒地方睡，就在那里面睡。天熱的時候肉沒地方存，沒錢買冰柜，他就認了一幫顧客，誰家有冰柜，就給誰吃燒烤免單，然后半夜上人家敲門取放肉。這樣過了二年多，他才有錢租房買冰柜。

       當時燒烤攤互相競爭的挺厲害，胡繼文的愿望就是做到較大，好，但搭個臨時氈房，夜里搭，白天收，遇到刮風天特別不方便，正好馬路對個有一移動板房，一問價年房租8000，可他還是咬牙租下來了，經過簡單的裝修，買了幾張桌子，支個小火坑，一開業就特別火。后來他又建了一個大鐵棚，并增加了沙鍋等品種，開始了真正的原始積累，并帶動自己的弟弟和朋友們一同建棚干燒烤，組成了燒烤一條街。

       到了2001年，鐵棚子所在的街道面臨改造，所有燒烤鐵棚均要拆除，大部分干燒烤的都回了鄉。但胡繼文卻不甘心就此罷手，此時他已把燒烤作為自己的人生事業來追求了，他要開大店。于是，他把現在華聯海德漢堡那個地方租了下來，仿肯德基的特色進行裝修，并首開了鹿城餐飲業晝夜24小時營業的先河，開業天就火爆異常，原備好的材料及桌椅不夠，只能現去買。但好景不長，政府招商，燒烤店污染厲害，政府讓遷走，考慮再三，他大膽的把原永和豆漿店即現在的小不點總店盤了下來，同時接收了其經營的所有產品項目和人員，完成了他人生的次超越。

       中國的燒烤文化源遠流長，但現代文化的燒烤理念卻遠不同于原始文化。在創業的過程中，胡繼文不斷地在思索，如何在繼承傳統燒烤文化上進一步創新，使“小不點”即擁有傳統燒烤文化的底蘊，更適合現代餐飲的思想和潮流。

在進行燒烤創業的過程中，胡繼文一直在不斷地創新。他不斷地在思索，如何在繼承傳統燒烤文化上進一步創新，使“小不點”即擁有傳統燒烤文化的底蘊，更適合現代餐飲的思想和潮流。

      1.品牌: 你已經看到、聽到，品嘗過、感知過了，別的人也和你一樣

      2.定位：不是彰顯豪華的饕餮圣宴，也不是街邊巷尾的風味小吃，是清新幽雅的特色休閑餐飲。

      3.資源：人類歷經了農耕文明、工業文明和電子文明之后，還有哪塊凈土能象內蒙古大草原一樣無償而續長的為我們提供天然無污染的肉食資源。

      4.工藝：十年一劍，你沒有理由再去懷疑它的鋒利。

      5.設備：真正來自德國技術的環保電烤設備與內蒙古傳統特色碳火烤爐相結合。

      6.配方：這個行業具有決定性的環節就在于奡不經意間撒下的一把把配料中，而這正是我們十年里奡獨到的心智結晶。

      7.管理：在F1方程式賽車中，進站加油換胎時間奡短記錄僅為7秒，這個記錄完全取決于世界上很有用的管理、奡準確的分工、奡合理的模式，我們在探究的就是餐飲版的F1模式。

      8.培訓：一整套讓從業者在短時間內進入不錯工作狀態的培訓方法。

      9.配送 ：強大的原材料生產、加工、儲存、運送體系和渠道。

      10.廣告 ：提供專業廣告宣傳、促銷策劃。