1949全鴨季成立于1991年的香港優意集團以其獨特的經營理念，深刻地影響著其周邊的區域，并將其所進駐的各個城市之餐飲娛樂業予以全新的定義。目前，優意集團以其多樣化的經營理念，管理模式在亞洲迅 長并取得了成功，其商業觸角遍及香港，上海，北京及雅加達各地，成為 亞洲餐飲娛樂業的一大驕子。

1949全鴨季作為香港優意集團在北京的旗艦品牌，將會有更多的驚喜陸續上演。招牌餐廳全鴨季，提供北京為出色的烤鴨菜式，并延續烤鴨配香檳的獨特搭配理念，引進具有空間感的BOLLINGER香檳吧，呈現完整的香檳系列。

全鴨季為1949的招牌餐廳，提供出色的烤鴨菜式，并延續烤鴨配香檳的獨特搭配理念，將更具空間感的Bollinger香檳吧及酒廊引入1949，呈現更為完整的香檳系列。餐廳三面環繞庭院，落地玻璃窗的設計 無論選擇何處入座，均可飽覽庭中美景。自菲律賓 定制的手繪石磚，每一片均有兩只灰白色系的鴨頭，首首相連貫穿整個全鴨季。餐廳內處處可發現以鴨子為主題的別樣景致，景泰藍質地的擺件，鑲嵌于墻壁上的漆畫，在深紅色燈籠的映襯下，分外惹眼。置于院內的全通透烤鴨房更凸顯設計的 與獨特。

1949全鴨季加盟品牌特色

選鴨：北京金星鴨場。英國櫻桃谷與北京白鴨雜交品種。此種鴨自10幾天起便開始填鴨式喂食。其肉質嫩，香味濃郁。全鴨季所挑選生長至38至42天鴨子，重量約在4斤至4斤2兩之間。

特別烹飪方式：在準備的過程中，除卻傳統的制作方式，全鴨季的均經過了48小時的排酸步驟，以為 烤制出來的鴨子沒有腥臊味。全鴨季烤鴨為掛爐烤鴨，鴨爐溫度 在220至260攝氏度左右。

選木：主要選用來自陜西及山西40年以上的棗木。棗木的生長期較長，木質硬，木頭的香氣重，而且燃燒后無 。

醬料：全鴨季的鴨醬以海鮮醬為主料，加入甜面醬，香料及十幾種中草藥 而成。為全鴨季 。

片法：采用改良的片鴨方式。每只在80片左右，分鴨皮，鴨肉，皮肉一體三種方式片出的鴨皮分長短兩種。長的方便卷皮，短的方便搭配空心燒餅。在片皮的過程中，廚師會將鴨皮于鴨肉之間的油脂剔除，使烤鴨在入口時 膩感，遂稱健康烤鴨。

配料：黃瓜，蔥絲，心里美。

鴨餅：全鴨季的鴨餅為自己制作，顏色亮白，韌性很好，不易粘連或破損。

1、1949全鴨季總部提供一系列全程服務，包括開店、選址、店鋪形象和風格設計、人員培訓、店鋪運營、收銀系統、財務分析、物流系統、親動、媒體廣告支持、售后服務系統等。2、無需 特許權使用費，降低加盟商的加盟成本，還提供 的支持服務。

3、1949全鴨季有嚴格的區域保護政策，防止因店鋪過多而導致同一區域的惡性競爭。

4.本公司加盟項目具有較強的研發實力，能夠整合產品，滿足用戶的需求。

5、1949全鴨季加盟公司總部為加盟商提供全程選址指導等事宜。

6、1949全鴨季加盟團結一致，規范全國加盟商零售價格，沒有任何區別。

7、1949全鴨季加盟總部提供全面周到的售后服務。

1949全鴨季特色

1、品牌形象支持：享有1949全鴨季統一的商標、企業VI視覺系統所約定使用權限。

2、整店輸出支持：為了讓加盟商盡快進入經營狀態，提供VI光盤、開業指導手冊、財務手冊、設備維護手冊、廣告營銷手冊等。

3、免費培訓支持：1949全鴨季根據具體情況不定期應加盟者、店長及店員的要求為其提供 化、系統化的培訓，不斷提高門店的經營水 管理能力， 的營運指導，使門店管理輕松簡單。

4、物流配送支持：1949全鴨季總部負責全國統一的餐品配送及物流管理，提供物流支持。

5、媒體廣告支持：1949全鴨季每年投入大量廣告費，用于提升及維護品牌影響力，為合作商提供 大的品牌支持和售后 。

6、市場運營支持：為加盟商提供全國統一的品牌市場運營指導系列手冊，強大的經營寶典 護航您的經營。

7、跟蹤服務支持：1949全鴨季加盟店在日常的運營中，如果出現了什么問題，加盟商都可以直接與1949全鴨季總部聯系，尋求1949全鴨季總部的幫助。1949全鴨季總部完善的售后服務會及時的給予解答和幫助的，讓加盟店的經營更加 持續的進行下去。

8、選址裝修支持： 團指導評估協助選擇 佳開店地址， 消費人群 化。

9、區域保護支持：1949全鴨季總部依據加盟商的區域情形制定一定距離的壟斷的制度。 加盟商權益，以及避免同品牌競爭。