一碗宇輝六鮮面的背后，是所有宇輝六鮮面人對食品 的追求和付出，凝聚了宇輝六鮮面人對食品品質的精益求精。

宇輝六鮮面公司介紹：

上海時惠餐飲管理有限公司目前已經覆蓋124個城市，有10個子公司。作為一家大型 餐飲業，過去十年的發展總結為兩個時期，前五年是發展較快的時期，重點在于擴展規模;從12、13年開始我們轉變思路，轉而修煉內功，加強內部管理。首先，完善內部財務、ERP、OA采購等系統。因為系統的完善，可以在食品 問題上做的更好，且更能發揮 總部的功能，改進后這幾年采購效率明顯提升，從時間和效率上都可以更加優化。

其次，宇輝六鮮面與政府的追溯系統接軌，將食品 工作做得越加細致到位。宇輝六鮮面在創建了中心廚房后，不斷完善系統管理，從采購、生產、加工、物流至餐廳終端，均有完善的系統管理。產品的數量、批次、生產日期等都做到了可追溯，而且我們還在與政府的追溯系統對接。

宇輝六鮮面品牌介紹：

“十年餐飲行業的變化簡化為大、多、快”三個字形容，具體來說，大指行業形式變化大，餐飲行業更加注重形象裝修，注重給予客人體驗感的服務。多指品牌多、業態多， 多。快則是因為互聯網的發展速度以及“互聯網+”日益融入餐飲行業，推動了整體行業的發展和加快，在信息自由流動的互聯網 時代，餐飲行業中從‘大而全’到‘小而精’這一變化趨勢也不可忽視。”

事實上，宇輝六鮮面對于產品品質地把控決不僅僅停留在生產過程上。為了食品 ，讓消費者吃的安心，宇輝六鮮面從原料采購到配送銷售過程中，對于供應商資質的審核、倉儲的管理、配送的要求、投訴的處理等等都有嚴格的管理制度和實施細則。公司 成立了食品 品質管控委員會，同時公司主動對外開放廚房，公開各類物料、拉面調料、骨湯制作流程等等，讓公眾了解清楚。

宇輝六鮮面公司前景：

宇輝六鮮面的菜品質量隨著互聯網渠道的發展，無論從觀感還是到味覺都在接受檢驗，任何好與不好都會被在互聯網的作用下放大無數倍，所以當下的餐飲行業 “好吃”是硬道理。這也是我十年不變的堅持——做好吃的產品奉獻給我們的客人。

為了好吃這兩個字，背后是宇輝六鮮面對產品、口味、食材、工藝的不斷優化。一個產品的優化、推出，涉及到680多家門店，包含很多環節的改進，看則簡單其實相當不容易。比如宇輝六鮮面拉面中固定搭配的雞蛋，我們就在2012年改良成為口感和外形更好的溏心蛋，小小的一顆溏心蛋看似簡單，實則從蛋的品種選擇、煮制的時間、切割的方法都有嚴格要求。必須達到切出來蛋黃在中間呈半透明狀，不成形的相對不能端給客人。

宇輝六鮮面 的 餐廳均采用現代日式設計，陳列風格揉合傳統日本風格及時尚元素，不但為顧客提供富有濃厚文化氣氛的進膳環境，其統一的陳列和設計，更有助營造宇輝六鮮面 品牌的一致性。

輝柳中式 餐廳的菜單有趣而多樣，迎合了香港和內地顧客的不同口味。

我們開發了日式白湯底和拉面的新烹飪方法。我們定期檢查菜單。目前，我們有超過60種普通食品供顧客選擇。

1. 從傳統口味的拉面，到現在更適合 人飲食習慣和口味的面食產品，宇輝六鮮面一直在跟隨時代的發展，帶動行業和產品口味的發展。

現代科技的拉面更符合食客的口味，吸引了越來越多的消費者。

2. 宇輝六鮮面擁有強大的品牌效應，資源整合，品牌合作，形象更受歡迎。

宇輝六鮮面的核心材料由總部廚房生產配送，打造出多層次的美食味道，讓無數消費者成為粉絲。

3.多重優勢宇輝六鮮面加入了新的產品組合，在拉面產品的基礎上，增加了零食、飲料、甜點等熱門產品類別，使產品線更加豐滿，滿足消費者飲食多樣化的需求。

4. 宇輝六鮮面對原料的選用有著嚴格的要求，從生產到配送，嚴格執行高標準， 產品進入消費者的視野。

5. 高標準的位置定位。大多數宇輝六鮮面 餐廳位于人流量大的繁忙商業區、大型購物中心、住宅小區、旅游景點和寫字樓附近。這不僅有助于我們鞏固我們的業務，也有助于我們將宇輝六鮮面品牌發展成為一個快捷方便的餐廳。