“摸錯(cuò)門”公司品牌在國(guó)內(nèi)餐飲界的知名度和美譽(yù)度與日俱增。“摸錯(cuò)門”獨(dú)到的營(yíng)銷案例被編入北師大教科書《特許經(jīng)營(yíng)概論》中。2003年9月在中國(guó)首屆中華名火鍋評(píng)選活動(dòng)中被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)定為“中華名火鍋”；2003年11月被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和綠色環(huán)保組織評(píng)為“中國(guó)綠色餐飲企業(yè)”；2005年又被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為“中華餐飲名店”，特色烤丑魚被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為“中華名小吃”；2005-2006年，中央電視臺(tái)財(cái)經(jīng)頻道的“激情創(chuàng)業(yè)”和“財(cái)富故事會(huì)”欄目對(duì)摸錯(cuò)門的創(chuàng)業(yè)事跡進(jìn)行了專題報(bào)道。2006年，“2006年5月30日被認(rèn)定為“國(guó)內(nèi)人氣商標(biāo)”；摸錯(cuò)門牛肚王被青島市評(píng)為“青島特色小吃”。摸錯(cuò)門致力于挖掘和研制營(yíng)養(yǎng)美味，前來就餐者口碑相傳，賓客絡(luò)繹不絕，贏得廣大食客的普遍贊譽(yù)。

被中國(guó)企業(yè)文化促進(jìn)會(huì)等四組織評(píng)定為“中國(guó)餐飲連鎖十大影響力品牌”，同時(shí)被吸收為“中國(guó)餐飲連鎖協(xié)會(huì)會(huì)員單位”，2005年被選為中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)火鍋專業(yè)委員會(huì)副主任單位和中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)理事單位。

為促進(jìn)“摸錯(cuò)門”多元化的發(fā)展，自2004年以來，開發(fā)生產(chǎn)了“摸錯(cuò)門系列白酒”，“摸錯(cuò)門三鞭酒，其醇厚濃香的味道受到消費(fèi)者好評(píng)。加大了對(duì)新菜品和餐飲器具的開發(fā)。

摸錯(cuò)門的由來

這是一個(gè)“新兵”的故事。那是一九八零年冬天，部隊(duì)到內(nèi)蒙演習(xí)。 連隊(duì)住在百戶人家的村子里。氣溫零下二十幾度,到處都是厚厚的積雪。來到內(nèi)蒙的第二天就趕上了暴風(fēng)雪, 晚上偏偏又輪到“新兵”站崗。 寒風(fēng)刺骨，一個(gè)小時(shí)過去“新兵”就變成了“雪人”，下崗后，“新兵”按班長(zhǎng)事先交待好的位置找到了七班(“新兵”是六班末班崗，崗要交給七班，七班住村長(zhǎng)家)。進(jìn)了大院，“新兵”順手推開房門（連里規(guī)定交崗時(shí)不許開燈和用手電，怕影響老百姓休息），摸索著進(jìn)了門， 走到炕頭個(gè)位置，“班長(zhǎng), 該你站崗了。”連喊了幾聲，才聽到對(duì)方哼了一聲。 “別睡著了啊！” “新兵”邊說邊把槍靠在了炕頭。

第二天早操，發(fā)現(xiàn)老大爺在站崗, 走近一看是村長(zhǎng)。 天氣太冷, 大家站一個(gè)小時(shí)崗都凍的受不了, 村長(zhǎng)不知道交崗, 從兩點(diǎn)站到天亮, 身上一層白雪，胡子眉毛都結(jié)了白霜。經(jīng)調(diào)查是“新兵”摸錯(cuò)了門，交錯(cuò)了崗。連長(zhǎng)關(guān)了“新兵”一天禁閉, 寫了七份檢查, 還是老村長(zhǎng)說情, 部隊(duì)才沒有給“新兵”處分。后來聽說，交崗時(shí)只有村長(zhǎng)和他十六、七歲的女兒在家, “新兵”走后, 村長(zhǎng)對(duì)女兒說:“咋他們?cè)谠奂易?,咱還得站崗?”女兒說:“爹, 解放軍叔叔對(duì)咱不錯(cuò)，叫你站, 你就去站唄!”

一時(shí)間“新兵”成了全村和部隊(duì)的新聞人物,大家都叫他“摸錯(cuò)門”， 就連縣委書記來看望部隊(duì), 也瞅著“新兵”抿著嘴笑……

演習(xí)結(jié)束了，部隊(duì)臨行前, 村長(zhǎng)的女兒給“新兵”送來了一雙親手縫制的鞋墊，鞋墊上繡著“摸錯(cuò)門”。

后來有人說：“村長(zhǎng)的女兒考上了大學(xué)，就在“新兵”家鄉(xiāng)所在的城市……”

再后來又有人說：“村長(zhǎng)的女兒大學(xué)畢業(yè)后，就留在了那所院校……”

再后來……

再后來就有了一家摸錯(cuò)門酒店……

公司旗下?lián)碛小懊e(cuò)門牛肚火鍋”和“選錯(cuò)地兒涮肚吧”兩個(gè)品牌。

“摸錯(cuò)門牛肚火鍋”，以經(jīng)營(yíng)火鍋、燒烤為主，它傳承乾隆五十五年的皇家秘方，為消費(fèi)者還原來自皇家的鐘鳴鼎食的高貴與精致，被譽(yù)為“牛肚火鍋始祖”，牛肚火鍋產(chǎn)業(yè)的指引者。

“選錯(cuò)地兒涮肚吧”是以經(jīng)營(yíng)新奇肚類產(chǎn)品為主的休閑時(shí)尚火鍋，以傳承百年的皇家秘方為依托，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)火鍋文化與西餐的融合，被譽(yù)為食尚肚吧的指引品牌。

為促進(jìn)“摸錯(cuò)門”多元化的發(fā)展，自2004年以來，摸錯(cuò)門陸續(xù)開發(fā)生產(chǎn)了“摸錯(cuò)門白酒”、“摸錯(cuò)門三鞭酒”和有檔次典藏白酒等系列酒品，其醇厚濃香的味道受到消費(fèi)者好評(píng)。

中國(guó)連鎖協(xié)會(huì)和中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)吸納為“中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)理事單位”和“中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)火鍋專業(yè)委員會(huì)副主任單位”。

讓人人享受摸錯(cuò)門特色美食是我們不變的追求！摸錯(cuò)門將以傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)為已任，致力于打造高品質(zhì)示范品牌，做中國(guó)餐飲連鎖的領(lǐng)軍企業(yè)，將肚類火鍋文化傳播全球！

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