1 公司介紹

名字由來

因為老板和老板娘一個是湖北的，一個是湖南的，實際上兩湖（或者按清朝的定法叫湖廣）通婚的比較多，確實嘛，就隔個湖，就像湖北民歌《龍船調(diào)》里唱的一樣。

發(fā)展規(guī)模

湘鄂情集團雛形于荊楚大地，發(fā)展于特區(qū)深圳，騰飛于首都北京。現(xiàn)擁有“湘鄂情”、“湘鄂春”、“湘鄂情·源”、“晶殿禮宴”、“菁英會”；中式快餐品牌“味之都”、團膳品牌“龍德華”等多個社會知名度較高的餐飲品牌，其中“湘鄂情”品牌被工商總局認定為“國內(nèi)人氣商標”，并先后獲得“全國綠色餐飲企業(yè)”、“五鉆酒家”、“中國烹飪協(xié)會會員”、“全國酒家”、“中華餐飲名店”、“第五屆全國烹飪技術比賽”團體金獎、“2008年北京市納稅千強企業(yè)連鎖餐飲業(yè)前五強”、“2009年首屆京城餐飲50強企業(yè)前靠前”等諸多殊榮。截止到2012年底，集團“湘鄂情”品牌門店遍布北京、上海、南京、合肥、成都、武漢、太原、長沙、西安、株洲、拉薩、海口、呼和浩特、泰州、深圳等十余座城市。借助上市的東風，公司并購拓展多元業(yè)態(tài)，已經(jīng)從“單一酒樓”模式演變成包括中式餐飲事業(yè)部、快餐事業(yè)部、團膳事業(yè)部、食品工業(yè)事業(yè)部四大模塊的集團公司為貫徹落實中央的“厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費”號召，湘鄂情集團酒樓業(yè)務挺進大眾市場，降低“門檻”，走親民路線，開發(fā)性價比較高的大眾餐品，把銷售重點轉移到市場潛力巨大的個人消費市場；旗下各餐廳均不設較低消費，取消服務費、包間費等收費項目，讓利于民；并在各分店設立了價格與普通超市持平的酒水超市。在服務上，大力發(fā)展網(wǎng)絡定餐，半成品餐和外賣快餐等餐飲服務模式，從等客上門到送餐上門，更好地滿足大眾消費者的日常生活，把大眾從廚房中解放出來。

酒店成績

2012年4月12日，湘鄂情集團以不超過1.35億元收購上海齊鼎餐飲發(fā)展有限公司90%股權，正式進入中式快餐業(yè)；并取得學生餐資格認證，正式進入“學生餐”領域；此后收購北京龍德華餐飲管理有限公司股權，正式進軍團膳餐飲服務市場。快餐和團膳作為對公司現(xiàn)有業(yè)態(tài)的補充，促進湘鄂情集團向綜合性餐飲服務商轉型。

2 企業(yè)文化

湘鄂兩省，以洞庭分南北，實衣帶之毗鄰。自古為荊楚之地，有楚文化名震四海，驚艷天下。楚地文化，神奇譎秘，氣象萬千；老莊玄學，屈宋辭騷，開浪漫主義先河；帛畫竹簡，青銅磚瓦，展楚漢藝術雄風。

湘鄂情酒店雛形于荊楚大地，展翅于特區(qū)深圳，騰飛于首都北京。堅持以人為本，倡導以德治店，熱忱以情待人，銳意發(fā)展創(chuàng)新。融湖湘、荊楚文化底蘊為內(nèi)涵，集湘、鄂、川、粵菜系之大成，迎來五湖四海賓客，指引美食文化新風。

湘鄂情人既鐘情于食，更注重于情，連鎖建店，規(guī)模恢宏，興企業(yè)文化，傳楚漢遺風，鸞飛鳳翥，日升月恒，綠色餐飲常綠，生命之樹長青，廣交天下?lián)从眩{各界佳朋，誠可謂同聲同氣同樂，鄉(xiāng)情親情友情，其樂融融，其意融融。

雙峰人左漢中謹啟

任午年仲夏于城東

湘鄂情集團之歌

詞作者：瞿琮

曲作者：杜鳴

我們來自五湖，我們來自四海，我們踏著青春的節(jié)拍走到湘鄂情來；我們把握今天，我們創(chuàng)造未來，我們真誠的笑臉坦蕩著火熱的情懷，鄉(xiāng)情在，友情在，親情在，永遠不變的是湘鄂情的愛，鄉(xiāng)情在，友情在，親情在，永遠不變的是湘鄂情的愛。

我們無比快樂，我們無比豪邁，我們擁抱幸福的時代走到湘鄂情來，我們把握今天，我們創(chuàng)造未來，我們衷心的祝福充滿了火熱的情懷，鄉(xiāng)情在，友情在，親情要，永遠不變的是湘鄂情的愛，鄉(xiāng)情在，友情在，親情在，永遠不變的是湘鄂情的愛。

湘鄂情

詞作者：瞿琮

曲作者：杜鳴

洞庭雨，五嶺風，湘江鄂水匯流東；故園幾度旭日紅，愛與共心相同。東湖梅，南岳松，天涯咫尺夢芙蓉，今宵舉杯會高朋，情更重，意更濃。

管弦動，舞影弄，盛世太平人稱頌，何日與君再相逢？艷陽里，明月中。管弦動，舞影弄，盛世太平人稱頌，何日與君再相逢？艷陽里，明月中。

3 企業(yè)發(fā)展

收購龍德華餐飲

湘鄂情7月6日晚間發(fā)布公告稱，公司以8000萬元人民幣收購上海漢月尚智慧之選中心（有限合伙）、西藏漢尚智慧之選有限責任公司合計持有的北京龍德華餐飲管理有限公司股權。

公告稱，目標公司2011年經(jīng)審計的凈收銀超過公司凈收銀的10%。公司在收購目標公司之后，可以充分發(fā)揮公司在品牌、出品研發(fā)、管理和市場營銷方面的優(yōu)勢，使目標公司成為未來公司三大主業(yè)中（酒樓業(yè)務、中式快餐業(yè)務和團膳業(yè)務）團膳市場業(yè)務的主要實施者。

收購上海齊鼎味之都

湘鄂情以1.35億元人民幣收購控股上海齊鼎“味之都”中式快餐連鎖品牌。按照計劃并購后，湘鄂情推廣中式餐飲連鎖的標準化發(fā)展模式，把中式快餐做大做強。

2012年6月16日湘鄂情董事長孟凱表示，湘鄂情收購控股上海齊鼎“味之都”中式快餐連鎖品牌后，推廣自動化烹飪機器人的標準化操作，主攻“冷鏈盒飯”，以中央廚房模式支撐中式快餐連鎖發(fā)展，打造中國快餐業(yè)品牌并使之做大做強。

湘鄂情披露的2011年業(yè)績快報顯示，作為A股家民營餐飲上市公司，湘鄂情2011年的營業(yè)收入為12.35億元，凈收銀9896萬元，分別同比增長34%、71%。公司經(jīng)過十多年的努力和發(fā)展，在北京及部分省會城市中高端餐飲市場占有重要地位。

4 企業(yè)轉型

2014年5月25日，餐飲連鎖企業(yè)湘鄂情與上海瀛聯(lián)體感智能科技有限公司在北京簽訂《出資意向協(xié)議》，雙方共同出資成立上海愛貓新媒體數(shù)據(jù)科技有限公司。自此，湘鄂情逐步餐飲業(yè)務剝離，未來主營業(yè)務轉變?yōu)樾旅襟w、大數(shù)據(jù)、環(huán)保的主業(yè)結構。

而據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院了解，這已并非湘鄂情次試圖轉型，早在2013年7月開始就連續(xù)收購兩家環(huán)保公司，并在2014年3月宣布擬收購笛女影視傳媒（上海）有限公司51%的股權，加上這次進軍大數(shù)據(jù)領域，已是湘鄂情轉型以來進軍的第三個領域，也是湘鄂情奡重視的領域。

《2014-2018年中國餐飲行業(yè)發(fā)展前景與智慧之選預測分析報告》數(shù)據(jù)顯示，2013年湘鄂情雖然陸續(xù)關停虧損嚴重的部分酒樓門店，但仍巨虧5.64億元，與超過1億元的2012年形成鮮明對比；其門店數(shù)也從34家關至18家，2013年便先后關閉了13家門店，其主攻市場——北京曾有13家門店，現(xiàn)也已陸續(xù)關停4家。

雖然湘鄂情對外公布的2014年一季度數(shù)據(jù)尚屬“亮眼”，該季度業(yè)務收入3.01億元，與上年巨虧不同的是，凈收銀也達到3604.19萬元，然而細看其業(yè)務構成便知，環(huán)保業(yè)務是其扭虧的主要原因，其子公司合肥天焱生物質(zhì)科技有限公司一季度實現(xiàn)凈收銀4015萬元，該季度餐飲業(yè)務仍然是虧損的。

湘鄂情的問題在于沒有找到新的收銀增長點，在高端餐飲由于“限制三公”迅速委靡后，湘鄂情也曾試圖進入中低端領域，甚至早在2012年便開始探索“橫向”開發(fā)大眾餐飲的嘗試，先后收購味之都、龍德華，形成了湘鄂情的快餐、團餐等大眾餐飲業(yè)務，甚至在食品工業(yè)領域有了很多突破。

快餐、團膳都是需要規(guī)模化來實現(xiàn)收銀，但受制于高端酒樓業(yè)務的持續(xù)虧損，湘鄂情無法在快餐領域內(nèi)繼續(xù)擴張，而沒有規(guī)模化作為支撐的湘鄂情的快餐業(yè)務，后來也無法能成為湘鄂情新的收銀增長點。

經(jīng)營特色

具有“湘鄂情”特色的菜品是公司的獨特品質(zhì)和核心競爭力。作為經(jīng)營復合菜系的餐飲連鎖企業(yè)，公司以湘、鄂菜為主并吸收魯、川、淮揚等各大菜系精粹，并將四季時蔬與稀有珍饈相融合、傳統(tǒng)與時尚相結合的“健康美食”餐飲理念貫穿其中，逐漸形成了具有荊楚美食風格又博采眾長的湘鄂情個性化菜品體系，在人文情愫、營養(yǎng)、食療方面具有新的特色。公司獨特的菜品和研發(fā)機制使公司在餐飲行業(yè)日益激烈的競爭中保持優(yōu)勢地位。

湘鄂情，被工商行政管理局認定為“國內(nèi)人氣商標”，并先后獲得“全國綠色餐飲企業(yè)”、“中國烹飪協(xié)會會員”、“全國酒家”、“中華餐飲名店”、“第五屆全國烹飪技術比賽”團體金獎、“2008年北京市納稅千強企業(yè)、連鎖餐飲業(yè)前五強”、“2009年首屆京城餐飲50強企業(yè)前靠前”。

2009年11月11日，公司在深圳證券交易所正式掛牌上市，成為國內(nèi)一家在國內(nèi)A股上市的民營餐飲企業(yè)等諸多殊榮。蔬與稀有珍饈相融合、傳統(tǒng)與時尚相結合的“健康美食”餐飲理念貫穿其中，逐漸形成了具有荊楚美食風格又博采眾長的湘鄂情個性化菜品體系。

湘鄂情自誕生以來，勇于開拓創(chuàng)新，與時俱進，在競爭激烈的中國餐飲市場中，千錘百煉，敬業(yè)修德，建立了以“傳播餐飲文化、齊聚人間真情”為使命，以“重情義勤創(chuàng)新”為宗旨，以“情聚四海，義滿天下”為客戶觀的企業(yè)文化體系，為創(chuàng)造“指引行業(yè)變革，成就不凡人生”的值得夸贊企業(yè)奠定了堅實基礎。

湘鄂情 徐匯店

上海湘鄂情，位于徐家匯，專門請日本設計師設計的環(huán)境，日式風格，中有檔次餐廳。

地址：上海徐匯區(qū)肇嘉浜路500號好望角大酒店裙樓近岳陽路

營業(yè)時間:全天11:00-22:00

公交：104、171、205、218肇嘉浜路楓林路站下 42、43、49、806肇嘉浜路楓林路站[1]

湘鄂情 浦東店

價格：人均 ￥200-300

菜單：荷塘小魚蝦 罐燜牛腩

地址：上海浦東新區(qū)-八佰伴 東方路971號錢江大廈3-4層近向城路

湘鄂情 漕虹店

價格：人均 ￥150-200

菜單：箭串無骨魚 千島湖有機魚頭 揪耳菜燉肉丸

地址：上海徐匯區(qū)-漕河涇 桂平路391號新漕河涇國際商務中心裙樓近漕寶路

湘鄂情 世貿(mào)店

價格：人均 ￥120-150

地址：上海長寧區(qū)-虹橋 延安西路2299號近婁山關路

菁英會

價格：人均 ￥500-600

菜單：涼拌苦菊 劍穿無骨魚 古法暹羅雞

地址：上海徐匯區(qū)-衡山路 岳陽路265號1-3樓近建國西路