阿一鮑魚擁有可容納60桌宴席的大型宴會(huì)廳，30桌宴席的多功能廳，貴賓房40余間。酒樓交通便捷，內(nèi)設(shè)大型停車場(chǎng)并提供代客泊車服務(wù)，由專業(yè)團(tuán)隊(duì)精心設(shè)計(jì)，傾心打造。酒樓風(fēng)格前衛(wèi)、時(shí)尚、潮流，無處不在彰顯尊貴，并以先進(jìn)的人性化管理技術(shù)和科學(xué)的出品理念，融合市場(chǎng)需求，演繹深、港、澳經(jīng)典名菜，將世界美食特別是生猛海鮮推向飲食潮流新的頂峰。其中尤其是特制的"阿一鮑魚"，更是堪稱一絕。無論是商務(wù)、宴會(huì)，還是休閑、娛樂，阿一鮑魚都是您理想之選 ，特色服務(wù)：可以刷卡，有包廂，有停車位，提供在線菜單，有下午茶，提供早餐，區(qū)分區(qū)，有wifi。

      多年來阿一酒家對(duì)鮑魚的烹任技藝悉心研究，投入大量資金，用各種方法制作鮑魚，終于練成廚藝精深的絕技，烹飪鮑魚每道工序都非常講究，且有很深的學(xué)問。阿一鮑魚采用的是世界上很著名的日本大干鮑為原料，它的烹飪廚技高超之處在于：干鮑魚經(jīng)過天然的方法加工制作后，使其恢復(fù)天然，即體現(xiàn)原本的鮮味、原本的色澤、原本的模樣。要達(dá)到如此高的烹飪境界其實(shí)做起來并不容易，從選料、浸泡到用火、用料都有一系列復(fù)雜工序。中國(guó)人不錯(cuò)的烹飪傳統(tǒng)，譬如瓦煲、風(fēng)爐、木炭，以及用排骨、老雞湯等，在阿一酒家煮鮑魚中都得到了沿用：炊具必用瓦煲，火必用炭火，除以排骨、老雞熬成上湯來調(diào)味外，不加其它調(diào)味品，至于火候則憑經(jīng)驗(yàn)來掌握，煲鮑魚的時(shí)間一般都長(zhǎng)達(dá)十幾個(gè)小時(shí)以上。

      北京阿一鮑魚酒家有限公司辦公室地址位于中國(guó)的首都，政治、文化中心北京，北京 北京市朝陽區(qū)建外甲１號(hào)，于1993年12月25日在北京工商局注冊(cè)成立，注冊(cè)資本為140（萬元），在公司發(fā)展壯大的23年里，我們始終為客戶提供比較好的產(chǎn)品、良好的技術(shù)支持、健全的售后服務(wù)，我公司主要經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)（含涼菜、不含裱花蛋糕、不含生食海產(chǎn)品）；向來店就餐的客人零售卷、雪茄。

      我們有比較好的產(chǎn)品和專業(yè)的銷售和技術(shù)團(tuán)隊(duì)，目前團(tuán)隊(duì)人數(shù)有30人，我公司是北京餐廳酒樓黃頁行業(yè)內(nèi)知名企業(yè)，如果您對(duì)我公司的產(chǎn)品服務(wù)有興趣，期待您在線留言或者來電咨詢中國(guó)人素來講究吃，千年的文明史中就包括食文化。在中式宴席里，鮑魚、魚翅、海參、燕窩是上品，這四大名品早已在歷史名廚的手術(shù)演繹出一整套烹飪方法。而香港富臨集團(tuán)阿一鮑魚酒家卻在傳統(tǒng)烹任的基礎(chǔ)上百尺竿頭，創(chuàng)造了獨(dú)特的海鮮烹飪方法，尤其是特制的阿一鮑魚這道菜，堪稱一絕，被國(guó)際美食界公認(rèn)為中國(guó)菜之品味，從而享有極高的聲譽(yù)。

    1、將鮑魚泡于冷水中48小時(shí)。

    2、取出后用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回復(fù)原狀。

    3、將干鮑四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會(huì)影響到鮑魚的口感與品質(zhì)。

    4、洗凈后加水沒過鮑魚，置于蒸籠內(nèi)以大火蒸10小時(shí)。

    5、于沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料;慢燉12小時(shí)(也可使用蒸籠或電蒸鍋，不過沙鍋具保溫功能，因此效果不錯(cuò))后再溫一晚。

     6、第二天取出后，加入原汁、蠔油整顆慢煲1.5小時(shí)后，即可品嘗到口感奇妙的鮮美鮑。罐頭鮑魚是熟的，切成薄片是一道上好的冷葷，若是配上罐頭龍須菜，便是絕妙的一道雙拼。有人喜歡吃鮑魚，能迫不及待地打開罐頭就用叉子取出一塊舉著啃，像吃玉米棒子似的一口一口地啃!罐頭鮑魚有日本的和墨西哥的兩種，各有千秋。日本的鮑魚小些，顏色淡—些，一罐可能有三五個(gè)還不止。質(zhì)地較為細(xì)嫩。墨西哥的罐頭在美國(guó)暢銷，品質(zhì)不齊。