如果您是沸騰魚鄉的一位老顧客，您一定見證了十二年中一個說來平凡而又不平凡的企業成長歷程，在不同的階段，感受著總是能令您耳目一新的沸騰著的激情；如果您是沸騰魚鄉的一位新顧客，您一定會很快就被京城這種沸騰著的時尚所牽引、駐足、留連。 在驀然的回首間，十二年前曾是名不見經傳的沸騰魚鄉，如今已成為京城餐飲的品牌名店，甚至在全國也小有名氣，每天排隊等候就餐的場景，已成為京城餐飲業的一大景觀。我們不妨看看幾年前的舊照片，去感受那普通的小店，觸摸那一本本頁邊已翻卷的發黃的舊菜譜，它們無不記錄了沸騰魚鄉一步一個腳印的發展歷程。您是否也能從這份平凡簡樸中感受到這個企業總是沸騰著的創新奮進的精神？ 99年創辦之初，沸騰魚鄉只是一家148平米的小店，剛開始生意也不太盡人意，但創辦人楊戰先生以自己執著的堅定信念，相信憑著“獨樹一幟的菜品、永不懈怠的創新精神、對菜品質量的高品質要求及對廣大顧客的誠信收入”，沸騰魚鄉終究會在京城甚至全國沸騰起來的！功夫不負有心人，經過改良創新的水煮魚吸引了越來越多的京城食客，沸騰魚鄉成了北京川菜具有代表性的餐廳，是京城餐飲業一道靚麗的風景線，以“都市里的故鄉，鄉村中的佳肴”享譽京城。

        水煮魚,福壽螺,饞嘴蛙,小米牛柳,酸梅湯,香辣豬蹄,醬油炒飯,毛血旺,拌魚皮,馬蹄玉米烙,沸騰魚,涼面,玉米汁,鐵鍋爆脆腸,糖醋油條 沸騰魚鄉是一個人情味很濃的企業，企業盡力為每一位員工創造良好的工作環境，真心愛護沸騰魚鄉這個家園的每位成員，積極組織員工參加烹飪協會、旅游局、清華紫光等專業機構的培訓，從而增強員工的工作技能，提高素質，接受日新月異的挑戰，凝成一個有戰斗力的團隊。每當夜幕降臨時，看著排長隊的人群，看著這種沸騰的場面，沸騰魚鄉的每位員工都會為此感動，我們沒有理由不盡較大努力真誠收入消費者。“永無止境的創新、永續的創業精神、永遠的誠信收入”是沸騰魚鄉永遠追隨的企業經營理念。在經營理念的精細管理下，有您的衷心的關注與支持。這一目標沸騰魚鄉一定能很快實現全國連鎖化經營、現代化管理高目標。愿沸騰魚鄉的飲食風尚永遠沸騰與陪伴在您多姿多彩的人生旅途中。

         1999年9月19日，沸騰魚鄉品牌成立，家小店營業面積為148m2（總店的原形）。●2000年11月26日，家分店成立，即新源里分店。營業面積600m2。●2001年5月13日，總店在與原址相隔一條馬路的春秀路重新開業，營業面積為800m2。●2001年9月30日，總店在沒有影響營業的情況下擴大面積，營業面積1200m2。●2001年11月8日，第二家分店成立，即知春路分店。營業面積400m2。●2001年11月28日，新源里分店擴大營業面積至1000m2。●2002年6月18日，知春路分店擴大營業面積至2300m2。●2002年8月8日，第三家分店成立，即建門口分店，營業面積1200m2。●2002年底，沸騰魚鄉技術培訓中心在懷柔區建成。懷柔技術培訓中心共三層，面積1800m2，是向各店輸送人才的基地。●2003年4月，北京沸騰魚鄉餐飲有限責任公司正式成立。公司設有行政辦公部、營運部、財務部、企劃部、營建部、人力資源部、菜品研發部、客戶服務部。